澳门美食圈朝气蓬勃，一直不缺震撼和惊喜。
连续9年荣膺《香港澳门米其林指南》一星殊荣的「玥龙轩」，由超过二十年粤菜经验的行政总厨黄炜皓掌舵，以当代技法解构粤式风雅，成为体现粤菜文化的高尚食府。
据闻，最近「玥龙轩」经过重新装修，全面升级，忍不住马上过去体验一下，follow me ！
展开剩余92%步进新濠影汇巨星汇二楼，气势磅礴的「玥龙轩」三个字即闯入眼帘，门口和餐厅迎宾桌子上，摆着餐厅勇夺的各大殊荣。
新的装修，令人眼前一亮，充满惊喜。餐厅以「玥龙潜云海」为灵感，天花饰以多层鎏金祥云浮雕，运用天然贝母于墙面精琢龙鳞纹理及屏风上的金龙腾云驾雾，有私密性，也不缺空间感，拿捏得精妙。
食客们就像置身于一幅蕴含东方意境的当代山海长卷之中，细节彰显匠心与现代美学的对撞，设计可谓深得我心，忍不住拿起相机拍个不停。
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匠心演绎「一脉双魂」的粤潮菜飨宴，
打造独树一帜的粤馔风味。
不仅装修，出品上也有惊喜。严选时令食材及海陆珍馐，主厨团队以广府粤菜底蕴为本，结合经典潮菜，因此这里的菜式广度，进一步拓宽。
在大厅坐好，翻开菜单，令人期待的晚宴缓缓开启。
「玥龙轩」设有茗茶区，由专业茶艺师为宾客呈现功夫特色茶品鉴，为每一道菜精选对应茗茶，让茶香与粤味互相辉映。
首先上桌是数款餐前小食及暖胃汤，通过各种风味，预热肠胃，把味蕾激活。
五福临门
普宁豆酱冻鱼饭
使用东星斑制成鱼饭，和普宁豆酱一起吃，是绝配，鲜美，肉质紧实弹嫩。
汕头脆粿肉
外焦里嫩，富含汁水，吃得出的猪肉香，上面更有三颗醋珠，酸甜解腻。
烟熏卤鹅肝
细腻绵密，入口即化的狮头鹅肝，加入烟熏，味道加倍复合。
荔枝木老菜脯烧鹅
烧鹅皮烤至爽脆喷香，夹着老菜脯一起吃，咸香浓郁。
潮式腌西班牙红虾
精选西班牙红虾，进行生腌，虾的鲜味超浓，更浓的是虾脑，冰凉口感，实在美好。
一品杏汁八宝鸡
这道菜将传统粤菜八宝鸭，改良为汤品，是创新对经典的温柔致意。手磨杏汁，慢火将食材提鲜，总厨黄炜皓现场堂做，把八宝鸡剪开，把汤分上一碗碗。
哇，入口杏味浓郁，也有鸡的鲜美，喝完还想续多一碗，太好喝了！
沙茶南非鲍鱼伴脆皮海参
南非鲍鱼做出溏心效果，沙茶酱带着咸鲜微甜的复合香味，蘸着吃，大有风味。海参表面炸出薄脆口感，海参做出肥猪肉般入口软糯，吃后难忘。
鸳鸯乳鸽
川椒百花鸽脯 拼 菌香酿鸽腿
乳鸽来了个一鸽两食，一脆一嫩，一鸽双味展现一次满足两个愿望。
鸽脯和虾胶牵手，两种鲜味叠加，更带着川椒风味。
用手拿着吃的美妙鸽腿，皮脆肉弹，内里馅料由多种菌手剁而成，菌馅在齿间释放层次。
红虾膏烩粿粉配香煎红桃粿
宽扁的粿粉，蘸满爆的鲜红虾膏，红桃粿馅料饱满，既香又糯。
云朵香芋炖奶
这个甜品相当扎实，顶层点缀满烤杏仁片，炖奶做出云朵般口感，一勺到底，每一啖都是芋香奶香。
美点荟萃
吃到最后也不缺惊喜，茶香味马卡龙、芭乐雪芭包裹着巧克力、绿豆柑橘制成权糕、西瓜薄荷啫喱。小巧精致里藏着清新巧思，为盛宴续上明快尾章。
蜜饯佛手老香橼
浓郁的酸甜，带着佛手本身独特的清香气，细品又又一丝醇厚的回甘，清香持久，吃完后嘴里还留着淡淡的果香。再用它泡水，解腻回甘间，是对一餐圆满的温柔收束。
当鎏金祥云的光影落在餐盘，当粤潮风味在舌尖流转，重装后的「玥龙轩」早已不止于“升级”二字。
在澳门这座中西交汇的美食之都，「玥龙轩」用一张惊喜的菜单证明：真正的星级食府，从来不是复刻经典，而是让文化在味蕾上生生不息。
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